Грибная тема

Завтра и послезавтра - долгожданные выходные, так что едем с супругой и дочкой на дачу по грибы. Говорят, в этом году их особенно много: в субботу супруга с отцом пошли на рыбалку, а собрали кучу грибов за небольшое количество времени и нецеленаправлено, в основном подберезовиков. В вареном виде получилось две трехлитровые банки. Дача у нас в районе Авсюнино, за Куровской.

А какие у Вас достижения на грибном фронте в этом году?

________________________
Concordia parvae res crescunt, discordia maximae dilabuntur
- при согласии малые дела растут, при несогласии великие дела разрушаются (Гай Саллюстий Крисп)

мы тоже две недели назад с мужем ходили по грибы да ягоды :) ягод не нашли - видимо в этом году не сезон, а грибов собрали большое ведро..правда ходили не очень долго, да и грибы не совсем благородные - свинушки, чернушки, лисички, моховички...правда попались несколько белых и подберезовиков - лес у нас такой - не "благоргодный" свинушчатый..но тоже, считаю, Неплохо! а родственники за грибами ездят, так по 2-3 корзины привозят...Год хороший грибной!! а то в прошлые года скукотень была - грибов нет, ягод мало.

Мы тоже неделю назад ходили за грибами и напали на лесную малину, еле выбрались от туда, ёмкость под ягоды мы не взяли, много съели даже уходить не хотелось, много малины ещё осталось!!!
И малины наелись и грибов набрали!!!!!

А я сегодня набрала опят около дачи. Все деревья в гроздях. На мобильный даже сняла несколько кадров. Это в Шмелёнках по Егорьевскому шоссе. Правда и народу в лесу тоже много. Свинушки пошли молоденькие и два белых настоящих на толстой ножке нашла, как с картинки прямо у своей калитки в лес.

ну мы ж почти соседи :) Шмеленки мы как раз по дороге проезжаем:)

Лиса (2006-08-15 16:10)напали на лесную малину, еле выбрались от туда,

Влез по ягодицу... (В лес по ягоду)

________________________
У нас у всех хватит сил пережить несчастье другого...

езжу дальще всех, больше всего народу на обочине на извилистой дорожке при объезде через Анциферово ...
а за Шатурой (с. Власово) .. так там вообще почти не хоженные места, белые косой коси )

gazzz (2006-08-17 11:42)езжу дальще всех, больше всего народу на обочине на извилистой дорожке при объезде через Анциферово ...
а за Шатурой (с. Власово) .. так там вообще почти не хоженные места, белые косой коси )

ну вот и фсё..теперь берегись село Власово - все за грибами!!!!

Выходные удались! Правда, большую часть "нормальных" грибов (в основном, подберезовики) нашли в основном на территории дачого товарищества: в канавах и около пруда, который у нас прямо за калиткой. Когда пошли за грибами "по-серьзному" попали "не в тот" лес, а с ребенком трудно перемещаться на большие расстояния. "Нормальные" грибы там уже до нас собрали, а на нашу долю досталось море сыроежек и свинушек. Плюс нашли еще пару моховичков и с десяток чернушек.

Самое интересное было потом. Очитстка и варка грибов заняла почти всю ночь. Говорят, свинушки сейчас не совсем полезные, так что их нужно дольше варить, меняя воду. Некоторые говорят, что их вообще есть нельзя? Выскажите свое мнение по этому поводу.

________________________
Concordia parvae res crescunt, discordia maximae dilabuntur
- при согласии малые дела растут, при несогласии великие дела разрушаются (Гай Саллюстий Крисп)

грибы вообще-то не считались полезной едой, тяжеловаты для желудка,но вкусны.... Свинюшки даже одно время рекомендовали не употреблять в пищу. Смотря где собирать... Народ по обе стороны МКАД лесопарки прочесывает, опята ведрами волокут. И сколько их не вари, сколько воду не меняй- все равно вся таблица Менделеева в супе окажется.

Deacon Alexander свинушки, насколько я слышала, сначала вымачивают а потом варят..хотя мы так не делаем, Но варим долго..воду правда тоже не меняем. Свинушки лучше собирать маленькими. Да и все-таки соленые они, на мой взгляд, самые вкусные!!!

Петлюра, полностью согласна..в городской черте или у дорог вообще лучше ничего не собирать..будь то белые или свинушки...вторые считаются условно съедобными, так же как и чернушки, волнушки и шампиньоны, но все равно народ собирает и ничего вроде :)

Елена (2006-08-18 15:21)Deacon Alexander свинушки, насколько я слышала, сначала вымачивают а потом варят..хотя мы так не делаем, Но варим долго..воду правда тоже не меняем. Свинушки лучше собирать маленькими. Да и все-таки соленые они, на мой взгляд, самые вкусные!!!

Мы варили свинушки и чернушки почти 4 часа, два раза сливали воду.

________________________
Concordia parvae res crescunt, discordia maximae dilabuntur
- при согласии малые дела растут, при несогласии великие дела разрушаются (Гай Саллюстий Крисп)

Это черный груздь-чернушку вымачивают, чтобы не горчили, и солят- вкуснотища. Свинушки такой обработки не требуют.Моя бабуська их 40-60 мин. варит, воду уже не использует, а грибы-по назначению. 4 часа- это уж слишком, если их только на лесной свалке не собирали.

Вчера ездил за грибами в Шевлягино брал все кроме ядовитых набрал две корзины.

Я сегодня у подруги посмотрела книжку о грибах. Едят всё кроме бледной паганки и мухомора.
А свинушки в этом году собирала первый раз. Подруга каждый год маринует. У меня знакомый говорит, что под водку можно съесть любой гриб.
Сегодня набрала разных и решила икру грибную сделать.

EF-S (2006-08-19 12:16)Вчера ездил за грибами в Шевлягино брал все кроме ядовитых набрал две корзины.

Мы вчера тоже ездили в Шевлягино, заблудились в лесу, грибов мало набрали, в основном подберёзовики и свинушки, зато много ежевики принесли и уже варенье сварили!

________________________
Я не такая...

сыроежки и свинушки, у меня на учатске растут, почти как сорняки ... даже есть парочку красивых мухоморов, как с картинки )))

gazzz везет :) а мы когда только дачу купили на участке обнаружили сморчок..больше с тех пор и не видели :(
а у нас вчера друзья приезжали ходили в лес..мы с ребетенышем только вдоль опушки прошлись - набрали с десяточек всего лишь..а они два больших ведра притащили разных.
Приятное все-таки это занятие, даже если и грибов наберешь немного...зато по лесу побродить одно удовольствие! Ягод опять же налопаться лесных и вкусных! А мы на болото как-то попали, так столько незнакомых растений красивых нашли - получили эстетицкое удовольствие...вот так вот! :)

как посеять белые грибы на участке ?

gazzz (2006-08-21 12:04)как посеять белые грибы на участке ?

Вряд ли у вас это получиться, но если у вас есть такие места на участке,где нетронутаю травка,лесная почва и скопление деревьев, то можно и попробовать.

________________________
Я не такая...