Новая пиццерия скоро! Welcome!

Irisha (2011-01-26 18:13)Я думаю, что в данном случае, имеется в виду "Родина", по форме здание похоже на теремок.

название заведения не знаю, поэтому написала теремок, но кто знает, тот понял.
сейчас так что-то вроди "шашлык-пиво"

________________________
Я помню как всё начиналось.....

kot2004 (2011-01-26 16:46)дааа уж....
очень круто в ростиксе и макдаке кофе пить..бррр
Диюр, Валери, КиноМакс.Дюшес, Япошка, Спорт-бар - не пойду, хоть режте...
Планета Суши, IL Патио - нет там вкусного кофе и [u]свежих[/u] дисертов.

какое кофе считаете вкусным, а десерты свежими?

________________________
Я помню как всё начиналось.....

★ winner ★ (2011-01-26 16:33)Ну и смысл какой открывать Вам кофейню, что бы за 100 руб там штаны протирали все кому не лень, а не лень будет многим.
Убытки сплошные.
Собственно что мешает зайти в любой ресторанчик, и выпить чашечку кофе ?

Ну почему же штаны просиживать за 100руб. Хороший кофе 100руб не стоит.А если ещё и со свежим десертом (можно даже организовать свой кондитерский цех,а не закупать где-попало).
Я думаю вашей девушке больше понравиться если вы пригласите её в кофейню,а не в рыночную пиццерию.

По поводу ILПатио!!!! При тушении вместо сливок кладут муку смешанную с молоком (так дешевле),а в ризотто кладут самый дешёвый рис (не тот что полагается по рецептуре) и много-много чего из недостатков.
Кофе Хауз в Меге - пожалуйста! Если кофе ещё прокатит,то десерты недельной стоячести в холодильнике уже не пройдут.

Mari (2011-01-26 19:43)Ну почему же штаны просиживать за 100руб. Хороший кофе 100руб не стоит.

А сколько стоит 1 чашка кофе ?

________________________
Душа хочет романтики, а жопа приключений!

Mari (2011-01-26 19:43)Ну почему же штаны просиживать за 100руб. Хороший кофе 100руб не стоит.А если ещё и со свежим десертом (можно даже организовать свой кондитерский цех,а не закупать где-попало).

для любителей давать "пафосные" советы.
что такое открыть конд.цех-это оборудование, посуда , помещения для горячего цеха( выпечка), холодного(отделка издений) и прочие-можно накидать бизнес план

________________________
Я помню как всё начиналось.....

★ winner ★ (2011-01-26 19:50)А сколько стоит 1 чашка кофе ?

экспрессо-от130 как минимум

________________________
Я помню как всё начиналось.....

Васаби (2011-01-26 19:58)экспрессо-от130 как минимум

а как расчёт производился?

________________________
Болт, положенный на мнение окружающих ведёт к счастью и спокойствию.

Против нас Орда и Тьма
С нами Путин и Христос

Васаби (2011-01-26 19:58)экспрессо-от130 как минимум

В шоколаднице эспрессо стоит 109 рэ 60мл

________________________
Душа хочет романтики, а жопа приключений!

CastorKин (2011-01-26 20:03)а как расчёт производился?

себестоимость умножить на 3,4,5...кто как пожелает

________________________
Я помню как всё начиналось.....

Васаби (2011-01-26 19:57)для любителей давать "пафосные" советы.
что такое открыть конд.цех-это оборудование, посуда , помещения для горячего цеха( выпечка), холодного(отделка издений) и прочие-можно накидать бизнес план

Я не любитель давать "пафосные" советы. В отличие от вас у меня опыт в сфере общепита более 10 лет. И за моими плечами уже много участия в открытии ресторанов и кофеен,которые и по сей день работают.И если я говорю,то я знаю о чём говорю,а не чешу язык как вы. Согласна,нужно оборудование,посуда,а цеха хватит 10-12кв.м. Вы же не кондитерскую фабрику окрываете,где всё разбито по цехам. Короче что мне с неучем спорить,всеравно что с деревом.

Mari (2011-01-26 20:24)Я не любитель давать "пафосные" советы. В отличие от вас у меня опыт в сфере общепита более 10 лет. И за моими плечами уже много участия в открытии ресторанов и кофеен,которые и по сей день работают.И если я говорю,то я знаю о чём говорю,а не чешу язык как вы. Согласна,нужно оборудование,посуда,а цеха хватит 10-12кв.м. Вы же не кондитерскую фабрику окрываете,где всё разбито по цехам. Короче что мне с неучем спорить,всеравно что с деревом.

у меня опыт на большой порядок выше.поэтому мои комменты соответствуют действительности.
вопрос-что можно производить в конд.цеху от 10-12м3?учитывая, что выше вы отписавали, чтоб" не покупать где попало"

________________________
Я помню как всё начиналось.....

Mari (2011-01-26 20:24). Короче что мне с неучем спорить,всеравно что с деревом.

по поводу дерева-я так поняла, что это вы о себе , как о спец..

________________________
Я помню как всё начиналось.....

Девчонки, ну Вы еще из-за этих тошниловок поссорьтесь ))))))))))))))

________________________
Душа хочет романтики, а жопа приключений!

★ winner ★ (2011-01-26 21:15)Девчонки, ну Вы еще из-за этих тошниловок поссорьтесь ))))))))))))))

не-не...чапаевы не мои оппоненты

________________________
Я помню как всё начиналось.....

Андрон (2011-01-26 11:53)О вкусовых качествах поданного... писали... Ильф и Петров:
"Идеальная чистота, доброкачественностью продуктов, огромный выбор блюд, минимум времени, затрачиваемого на обед, - все это так. Но вот беда - вся этак красиво приготовленная пища довольно безвкусна, как-то обесцвечена во вкусовом отношении. Она не опасна для желудка, может быть даже полезна, но она не доставляет человеку никакого удовольствия... Мы долго не могли понять, почему американские блюда, такие красивые на вид, не слишком привлекают своим вкусом. Сперва мы думали, что там просто не умеют готовить. Но потом узнали, что не только в этом дело, что дело в самой организации, в самой сущности американского хозяйства... в Америке дело народного питания, как и все остальные дела, построено на одном принципе - выгодно или не выгодно"

глубокая мысль... люди любят потравится и портить свои желудки, свой организм и своё здоровье доставляет бесконечное наслаждение. наверное страсть к саморазрушению в нас есть. но то, что она у америкосов слишком развита, это точно.
Надеюсь мы никогда не станем жрать также, как в Америке, уж лучше как в Италии или Франции, но тем не менее приоритет отдавать русской пище и экспансировать её по всему миру.

★ winner ★ (2011-01-26 12:58)Полностью согласен, даже добавить нечего.

в жизни бывает всякое, обещаю, постараемся продержатся три)))

АндрейТ (2011-01-26 13:18)А почему бы вам не открыться в новом микрорайоне, конкуренции нет, инфраструктуры нет, а народ есть.

мы изначально отработали именно фаст-фуд, т.е. систему, когда клиент получает продукт не отходя от кассы, отработали на одной точке неплохо и всё было заточенно именно под это.
система кафе, пиццерии в широком смысле слова, когда клиент хочет увидеть вежливого официанта, приятную обстановку и т.д. требует преобразований, других знаний, акцент на работе с персоналом(+нужен кадровик или тренер сразу). Это дело более сложное и требует денег поболее. А в новом микрорайоне как раз такое кафе или пиццерия и нужна.
Идея мне кажется очень хорошая. не знаю правда район уже заселили? Там вообще ничего нету?

malinka08 (2011-01-26 13:27)А вот в центре где были игровые автоматы (целое небольшое здание -между почтой и обувным магазом) вот там было бы можно что то стоящее открыть -центр рядом парк, каток , кинотеатр, при хорошей кухне, уютной обстановке и рекламе думаю было бы все ок

мы не местные, адрес в студию плииииз)

Мария_С (2011-01-26 13:32)хотя жалко...заведений в городе почти совсем нет и хорошая пиццерия не помешала бы, и не только пиццерия. А места в городе полно, вопрос только в деньгах. Чем лучше место, тем больше денег надо. у и на раскрутку, естественно. Но так как своих денег всегда жалко и ждать никому не хочется, пока пойдёт отдача, вот все и ищут, где подешевле. Но, как говориться, без труда....Поэтому все надеются, что вложат копеечку и сразу им миллионы попрут. Ан нет...Ну и закрываются, соответственно..

не бровь, а в глаз как говорится. у нас так и было с первой точкой, решили сделать всё круто, чтобы прям 10 из 10, сервис, люди, премии и т.д., красивый бизнес сделали, слов нет. прошёл год, посчитали деньги.... пип... а денег-то и нет.
и вот думаем, может нефтью пойти торговать?))) но решили попытать шанс в Люберцах с пиццерией. наверное задержим открытие, обмозгуем всё, основываясь на том, что форумчане подсказали и сделаем реорганизацию меню и цен.

и вот кстати дилема... делать дорого... торгаши не пойдут, делать дёшево.. будут торгаши, средний слой не пойдёт. может сделать 2 окошка по разным ценам?)))

Ну кто вас туда пустит, в это прекрасное место в центре со своей кофейней?
Опять аренду не потянете и откаты. Вон игровые автоматы только и устраивают администрацию - видать выгодное дело.

________________________
Кто в армии служил, тот в цирке не смеется