Телеграм

В День города в Люберцах пройдет конкурс «Люберецкий кулинар»

Добавить ответ
Dude
• 27/07/12 06:59, #373431 Рейтинг: 0
Сообщений: 368
Место жительства:
Люберцы
Статус: оффлайн
А что такое "технологическая карта"??? Это типа "берем две большие луковицы и нарезаем их тонкими полукольцами" и т.д.? )))))



Irisha
• 27/07/12 07:05, #373432 Рейтинг: 0
Сообщений: 5585
Место жительства:
Люберцы
Статус: оффлайн
Dude (2012-07-27 06:59)А что такое "технологическая карта"??? Это типа "берем две большие луковицы и нарезаем их тонкими полукольцами" и т.д.? )))))
Типа того))) Что, как, в какой последовательности и сколько по времени готовится.
А мне вот интересно, кто в жюри и кто все эти вкусняшки потом пробовать будет)



________________________
Моя жизнь, когда хочу, тогда и дура.
DM
• 27/07/12 07:07, #373433 Рейтинг: 0
Сообщений: 16416
Место жительства:
Люберцы
Статус: оффлайн
А простые жители участвовать не могут?

p.s. "Технологические карты являются нормативными документами. Они разрабатываются на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия, изготавливаемые и реализуемые только в данном предприятии. Помимо этого, они содержат требования к безопасности используемого сырья и технологического процесса, результаты лабораторных исследований продукции по показателям безопасности."



________________________
"Что за мир? Сколько идиотов вокруг, как весело от них!"
Фаина Раневская
Dude
• 27/07/12 07:07, #373434 Рейтинг: 0
Сообщений: 368
Место жительства:
Люберцы
Статус: оффлайн
могу с уверенностью сказать, что в жюри будут храбрые и очень здоровые люди)



DM
• 27/07/12 07:08, #373435 Рейтинг: 0
Сообщений: 16416
Место жительства:
Люберцы
Статус: оффлайн
Dude (2012-07-27 07:07)могу с уверенностью сказать, что в жюри будут храбрые и очень здоровые люди)
которые не боятся отравиться... ))))



________________________
"Что за мир? Сколько идиотов вокруг, как весело от них!"
Фаина Раневская
Dude
• 27/07/12 07:08, #373436 Рейтинг: 0
Сообщений: 368
Место жительства:
Люберцы
Статус: оффлайн
DM (2012-07-27 07:07)А простые жители участвовать не могут?

p.s. "Технологические карты являются нормативными документами. Они разрабатываются на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия, изготавливаемые и реализуемые только в данном предприятии. Помимо этого, они содержат требования к безопасности используемого сырья и технологического процесса, результаты лабораторных исследований продукции по показателям безопасности."
а Джейми Оливер все по рецептам каким-то готовит, вот чмо!))))



Dude
• 27/07/12 07:10, #373438 Рейтинг: 0
Сообщений: 368
Место жительства:
Люберцы
Статус: оффлайн
все, начал составлять технологическую карту!!! "Яйцо куриное, прошедшее тепловую обработку путем обжарки на сковороде")))



DM
• 27/07/12 07:14, #373440 Рейтинг: 0
Сообщений: 16416
Место жительства:
Люберцы
Статус: оффлайн
Dude (2012-07-27 07:08)а Джейми Оливер все по рецептам каким-то готовит, вот чмо!))))
так рецепт это и есть своего рода технологическая карта
Рецепт это способ приготовления известных блюд
ТК это способ приготовления новых и фирменных блюд (но в основном новых)



________________________
"Что за мир? Сколько идиотов вокруг, как весело от них!"
Фаина Раневская
DM
• 27/07/12 07:16, #373441 Рейтинг: 0
Сообщений: 16416
Место жительства:
Люберцы
Статус: оффлайн
Dude (2012-07-27 07:10)все, начал составлять технологическую карту!!! "Яйцо куриное, прошедшее тепловую обработку путем обжарки на сковороде")))
Забыл добавить: путем разбития оного ножом и выливания его содержимого на сковороду ))))



________________________
"Что за мир? Сколько идиотов вокруг, как весело от них!"
Фаина Раневская
Dude
• 27/07/12 07:43, #373444 Рейтинг: 0
Сообщений: 368
Место жительства:
Люберцы
Статус: оффлайн
DM (2012-07-27 07:16)Забыл добавить: путем разбития оного ножом и выливания его содержимого на сковороду ))))
)))) "особенность данного метода в том, чтобы при нарушении целостности кальциевой оболочки не повредить центральную часть продукта, сохранив его округлую форму и, тем самым, избежать его растекания по всей плоскости сковороды")))



zvezdochet
• 27/07/12 10:09, #373470 Рейтинг: 0
Сообщений: 8628
Место жительства:
Outside Lubertsy
Статус: оффлайн
было бы честнее на месте сформировать экспертную группу из прохожих желающих откушать и учесть их мнения



________________________
Любите
Anamo
• 27/07/12 12:44, #373509 Рейтинг: 0
Сообщений: 655
Место жительства:
Люберцы, ул. Урицкого
Статус: оффлайн
А с каких пор День Города стал праздноваться 1 сентября? Это же в Москве только, в Люберцах, вроде как, всегда через неделю был.






Подразделы:
  • форум
  • новые сообщения

  • Читавшие эту страницу также интересовались:



    Поддержать проект:

    BTC
    1K9eGWKcFnQuxiHhdA1BxnJ3WcdAFB64iB
    BCH
    1K9eGWKcFnQuxiHhdA1BxnJ3WcdAFB64iB
    ETH
    0x9dd54e76a2b2fe4a15b90585248263f5ba1c8124
    XMR
    42o4fEZv7qWY6E4WuL2ahdYzbpa27nDQmhQmDCtNpBCp617YQKEecHMAHzYRrrNr38PJtL5zWzA722jMQEuGy2N21di4xdj
    USDT (TRX)
    TKRBxoWLkM452hEJ9y9512buQBnudkNvKa