Воздушнее пончиков: яблочные оладьи на кефире, которые тают во рту

/Martysjahlushyk Шаг 5. Подача. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавать теплыми — со сметаной, медом, сгущенкой или просто посыпав сахарной пудрой. Советы от кулинарки из Люберец По словам Ирины Валерьевны, домохозяйки и кулинарки из Люберец, этот рецепт она когда в доме не осталось ничего, кроме яблок и кефира. «Теперь это мой коронный номер! Вот несколько тонкостей, которые превращают обычные оладьи в „те самые“. Первое — никогда не добавляйте соду в сухую муку. Я всегда гашу соду кефиром — даю им постоять вместе пару минут, а уж потом добавляю муку. Тогда оладьи получаются именно воздушными, а не плоскими», — рекомендует люберчанка. 2. Яблоки лучше натереть на мелкой терке. Тогда они буквально растворяются в тесте, и в каждом кусочке чувствуется яблочный вкус, но при этом нет жестких кусочков. 3. Еще секрет — ложка сметаны в тесто. Это дополнительная жирность и кислинка, которая делает оладьи более нежными и долго не черствеющими. Ранее сообщалось, вкуснее икры и оладий: зеленая намазка из кабачка с чесноком и зеленью — новый дачный хит. По материалам regions.ru